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Home / Shop / Specialità alimentari / Acciughe / Colatura di alici Riserva Armatore 50ml
Bottarga di Tonno rosso grattugiata Armatore 4g € 6,00
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Filetti di alici in olio di oliva Armatore 195g € 13,00
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Armatore

Colatura di alici Riserva Armatore 50ml

€ 13,00

La Colatura di Alici è l’oro di Cetara, una preparazione prelibata che nasce da una tradizione secolare. Le Alici pescate durante la primavera in Costiera Amalfitana, dai pescherecci di Cetara, vengono lavorate poche ore dopo la cattura. Le Alici vengono eviscerate e successivamente disposte all’interno di una botte di castagno, alternandole a strati di sale marino. I tempi di maturazione vanno dai 18 ai 30 mesi.

 

Disponibile

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Descrizione

Alici pescate nel Mar Mediterraneo occidentale con l’impiego di metodi di pesca sostenibile quali:

  • Utilizzo di reti a circuizione
  • Rispetto dei TAC – Totale ammissibile di cattura
  • Rispetto del periodo di cattura:
    > Alici: 15 marzo – 15 ottobre
    > Tonno rosso:  25 maggio – 30 giugno

Ingredienti:

Alici, sale marino.

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Valore energetico: 340 Kj/80 Kcal
Grassi: 0 g
Di cui acidi grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 0 g
Di cui zuccheri: 0 g
Fibre alimentari: 0 g
Proteine: 20 g
Sale: 21 g

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Informazioni aggiuntive
Marca

Armatore

Capacità

50ml

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